L'authentique vermouth italien
L'ALLIANCE ENTRE MARTINI ET ROSSI
MARTINI® capture l'étincelle qui a poussé deux hommes à se lancer dans la quête de toute une vie : marquer de leur empreinte la culture italienne. Ces deux hommes, ce sont Alessandro Martini, un entrepreneur enthousiaste doté d'une ambition internationale, et Luigi Rossi, un botaniste plein d'idées dont les créations aromatiques attiraient les passants le long de la via Dora Grossa, à Turin... C'est en 1863, fraîchement associés, qu'ils créent leur premier vermouth : le MARTINI® Rosso. La recette d'origine n'a jamais été remaniée depuis.
« VOLERE É POTERE »
« Quand on veut, on peut. » Telle est la devise immortalisée à l'entrée de la Casa Martini, et qui fait écho à la vision commune d'Alessandro Martini et de Luigi Rossi : traduire le meilleur de la qualité et du style italiens.
NOTRE BERCEAU : PESSIONE
Depuis 1864, nous sommes chez nous dans les champs de Pessione, au nord de l'Italie. Tout près, la ligne de chemin de fer qui relie Gênes à Turin a joué un rôle clef dans nos ambitions de croissance. Plusieurs générations ont fait de Martini ce qu'il est aujourd'hui. On peut lire la fierté sur les visages des habitants et l'air qu'ils respirent est empreint de l'arôme de notre vermouth.
LES MAÎTRES ARTISANS MARTINI®
Nous employons actuellement la 8e génération de maîtres assembleurs MARTINI®. Tous ont choisi de suivre les traces de leurs prédécesseurs. Et ces artisans dévoués sont les garants de la qualité et de l'intégrité de la maison MARTINI®. Ce sont les trois seules personnes au monde à connaître la recette originale de M. Rossi.
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BEPPE MUSSO
Originaire d'un village voisin de Pessione, notre berceau, Musso était étudiant à la Scuola Enologica di Alba, l'établissement de renommée mondiale où bon nombre de spécialistes MARTINI® ont aiguisé leur talent. Au terme d'une formation de 18 ans, Musso a pris la suite de Luciano Boero, notre maître assembleur pendant 30 ans.
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FRANCO BREZZA
« Le MARTINI® coule dans mes veines. » Franco Brezza a bien raison : son père, Giovanni, a été notre maître assembleur de vermouth pendant 40 ans. Depuis 30 ans, Franco poursuit l'œuvre de son père en s'inspirant de la sagesse qu'il lui a transmise.
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IVANO TONUTTI
Originaire des environs de Turin, Ivano est le 8e maître botaniste à succéder à M. Rossi. Notre secret le plus précieux et le plus complexe ? La méthode utilisée pour capturer le goût, la saveur et la texture de plantes aromatiques minutieusement sélectionnées. Tonutti a passé les 25 dernières années à poursuivre cette tradition.
UNE RECETTE SECRÈTE
La recette originale du MARTINI® reste gardée sous clef, à l'abri des regards indiscrets. Nos maîtres n'ont besoin que de leur nez et de leurs papilles pour la reproduire à la perfection. Plus de 500 échantillons de plantes aromatiques passent chaque année sous le nez d'Ivano, et seule son expérience, associée à celle de Beppe, nous permet de rester fidèles à l'héritage de Luigi Rossi.
L'ALLIANCE DU VIN ET DES PLANTES
Impossible de créer un vermouth sans ces deux ingrédients. Leur association offre à tous nos sens une véritable explosion de goûts, de saveurs, de textures et de couleurs. Nos vermouths mêlent du vin Trebbiano d'Émilie-Romagne et du vin Catarratto de Sicile, aromatisés d'extraits de plantes avec un savoir-faire unique. Plantes aromatiques, fruits parfumés, bois exotiques et épices aux saveurs captivantes sont mélangés dans des associations et des dosages variés de manière à obtenir des « assemblages secs ». L'interaction entre ces plantes durant le processus d'extraction assure une saveur unique à chaque création MARTINI®.
VIVA SPUMANTE !
C'est dans les collines qui entourent la ville d'Asti, dans le Piémont, que les vins pétillants sont apparus pour la première fois, en 1850. Et c'est là, dans la commune de Santo Stefano Belbo, que nous avons installé notre domaine viticole. Son marché attire pas moins de 300 producteurs, dont beaucoup travaillent avec nous depuis plusieurs générations. Ils nous aident pour la vendange du Muscat blanc de ces « collines dorées ».
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LE PIÉMONT
C'est l'une des régions situées le plus au nord-ouest de l'Italie, et celle où se trouve notre berceau de Pessione, dans la province d'Asti. C'est de là que vient le raisin Bianco Moscato utilisé pour notre MARTINI® Asti.
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LA VÉNÉTIE
Cette région du nord-est de l'Italie a lancé la tradition des vins pétillants dans les années 1930. Connue pour la production de ces vins, elle cultive le raisin Glera qui entre dans la composition de notre MARTINI® Prosecco.
ART, BEAUTÉ ET MAGIE
Un véritable catalyseur pour la culture. Notre département artistique novateur est à l'origine des affiches MARTINI®, considérées aujourd'hui comme des éléments intemporels du patrimoine italien. Il a fait appel au talent des plus grands artistes et designers, sans oublier celui des stars du grand écran qui ont été les ambassadeurs de MARTINI®.
BIENVENUE À LA TERRAZZA...
Dans les plus grandes villes d'Europe, la MARTINI TERRAZZA® était sur toutes les lèvres. Pendant les années 1950-60, elle a inauguré ou clôturé tous les événements culturels ou artistiques organisés à Milan. Il s'agissait d'un véritable temple de la culture, dont la terrasse accueillait les fêtes les plus fabuleuses, et parfois audacieuses, pendant cet âge d'or du glamour.
LES MAINS SUR LE VOLANT
À l'instar de la culture, nous avons toujours apprécié le sport dans sa plus belle expression. La course automobile est depuis longtemps inscrite dans notre ADN. L'élan d'émotions, l'intensité du moment, la pureté de la réaction... Notre première rencontre avec la vitesse date de la Gran Coppa de 1925, qui a fait de nous des adeptes invétérés.
